家常菜----宫保鸡丁

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1.将鸡胸肉清洗干净，切成小粒，加入料酒，精盐，五香粉，味精，干淀粉。

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2.翻拌均匀，稍微煨一会儿。

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3.将胡萝卜清洗干净，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。

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4.热锅放油倒入花生米炒。

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5.将花生米炒熟，离火待用。

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6.热锅放油，放入鸡肉粒。

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7.将鸡肉粒滑炒一下，离火待用。

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8.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜粒。

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9.翻炒均匀，放入青椒粒。

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10.翻炒均匀，倒入滑炒好的鸡肉粒。

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11.翻炒均匀，加入料酒，精盐，五香粉，生抽，白糖，少许清水。

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12.稍微烧一会儿，将鸡肉烧熟，最后加入味精调味。

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13.翻炒均匀，倒入炒熟的花生米。

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14.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。