卤牛肉

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1.一块牛腱子肉，冷水下锅加姜片和少许白酒焯水。

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2.稍煮一会儿。

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3.捞出，清洗干净。

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4.电高压锅内，250克的蒸鱼汁加500克的水，加所有的香料，放入牛肉，炖煮（压）30分钟。

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5.炖好的牛肉放在高压锅内浸过夜，好入味，不过也可以直接吃。

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6.切成片。

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7.淋上辣椒汁和葱花。

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8.淋上香油，开吃。