紫薯毛毛虫面包

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1.主面团中除了黄油全部放入面包桶。先放液体，盐和白糖对角放，酵母放在面粉中间，挖个小坑，埋住酵母。注意酵母不能沾到盐和糖。

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2.把桶放进ACA北美电器面包机，启动面包机面团程序，20分钟后加入软化的黄油，继续揉面至出膜，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大。

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3.等面包机的时候，把紫薯蒸熟，趁热加入15克黄油，一勺白糖，搅拌均匀。

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4.分成6等份备用。

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5.发酵好的面团，不回缩不坍塌。

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6.排气份成6等分，搓圆松弛15分钟。

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7.松弛好取一份擀扁，包上紫薯球。

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8.收口朝下，用擀丈擀成牛舌状。

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9.用刀片如图把上面一层划上几道，只需要漏出紫薯即可。

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10.轻轻翻过来从一边卷起来。

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11.依次做好放在烤盘。

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12.把烤盘放进ACA北美电器烤箱，40度左右发酵，烤箱里放一碗水，增加湿度。

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13.发酵1.5倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热五分钟。

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14.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，，中下层160度25分钟左右。

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15.成品图。