爆炒香菇

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1.市场买了新鲜的香菇，浸泡洗净。去蒂，用手掰成小块。

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2.锅里放一点点油。用小火把这个香菇炒至耙软。炒熟为止，起锅备用。

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3.锅里再放一点油。油辣放入豆瓣酱和黄豆酱转小火，扁出红油，一定要是小火用大火的话，炒熟的香菇转大火翻炒均匀。

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4.放入蚝油，放入葱段均匀翻炒。

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5.淋上生抽，放入鸡精翻炒均匀。

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6.美味出锅了一道全素的菜，却比肉好吃，特别下饭。