【千岛酱芝麻寿司】

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1.以一斤米为例，称好倒入电饭煲。

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2.把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。

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3.蒸好的米饭。

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4.把米饭弄松散，稍微晾凉。

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5.加海天苹果醋。

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6.一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。

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7.把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。

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8.鸡蛋一个打散，煎一张蛋皮待用。

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9.黄瓜半根，刨皮洗净。

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10.切条，去中间的黄瓜籽。

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11.白芝麻少许，用密度比较高的漏子冲洗干净。

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12.用煎锅把白芝麻炒香，表面微黄，芝麻啪啪的跳起来即可，不要炒焦了。

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13.取一张紫菜，铺上米饭，手指蘸水，摁压结实。

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14.垫一层保鲜膜，把有米饭的一面朝下。

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15.放上黄瓜，蛋皮。

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16.卷的第一下要卷结实。

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17.第一下卷好后，把保鲜膜慢慢往前拉。

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18.卷成一圈后，切掉剩下的部分，这样寿司卷不会太大，就能一口一个了，也可以不切。

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19.用寿司帘抓结实后，拿掉保鲜膜。

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20.均匀粘上炒好的白芝麻。

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21.刀蘸冷开水，切成段。

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22.挤上千岛酱即可，剩下的米饭可以做别款的寿司。