肉丁香菇辣酱

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1.香菇提前泡发好，洗净。用鲜香菇也可以，但是没有干香菇的味道香。

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2.冷水下锅焯水

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3.水开即可

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4.捞出过冷水洗净

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5.香菇切丁。猪五花肉切丁，葱姜切丁

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6.热锅冷油

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7.取郫县豆瓣酱

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8.油热放豆瓣酱炒出红油

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9.放肉丁翻炒

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10.放葱姜

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11.翻炒至肉丁断生

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12.放香菇翻炒

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13.放清水

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14.放白糖

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15.放老抽

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16.翻炒至汤水收干

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17.放黄豆酱

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18.翻炒均匀

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19.香菜梗切碎

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20.放香菜梗和鸡精，

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21.翻炒均匀即可

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22.装盘

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23.成品。我家老公喜欢用它拌面，特美味。