水晶粽子

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1.粽子叶提前浸泡半小时，前后端修剪下粽子叶，用抹布抹干净，重复的抹几次哦。

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2.紫薯提前蒸熟碾压成泥，草莓切成粒，榴莲去壳剩下肉。

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3.50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液，一定要搅拌到顺滑无颗粒状。

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4.锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸。

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5.糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液，这个过程也要不断地搅拌哦。（可以把火关了）

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6.把水晶团放入到另一个容器中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，蒸至凝固晶莹剔透。

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7.蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子。

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8.粽子叶刷上油，防粘。

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9.粽子叶做成漏斗型，放入水晶皮再放入紫薯馅料。

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10.把粽子用绳子再绑紧就大功告成了。

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11.晶莹剔透，最适合夏天吃哦