红烧腐竹

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1.大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

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2.泡浸好的腐竹切成约4cm的段。

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3.姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

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4.锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。

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5.炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。

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6.锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

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7.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

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8.往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。

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9.将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。

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10.成品图。