自制辣条

点击查看大图

1.豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水。

点击查看大图

2.准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面。

点击查看大图

3.蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些。

点击查看大图

4.热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火炸出香味。

点击查看大图

5.一次性加入步骤2里盘子中的食材。

点击查看大图

6.加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉。

点击查看大图

7.锅里倒入蒸过的豆皮。

点击查看大图

8.用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料。