戗面馒头

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1.准备好面肥和温水

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2.面肥放入230克温水中化开

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3.化开的面肥

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4.面粉和面肥水、糖一起倒入面包机中

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5.开动揉面程序，揉成光滑的面团

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6.面团放面包机中室温发酵5—6个小时（我这里现在的温度是22-30度），面团发酵至原来的两倍大，有蜂窝状

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7.发酵好的面团加食用碱中和酸味，再分多次加入干面粉，边撒边揉反复的揉面

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8.再次揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置10分钟

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9.面团分成60克一个均匀的小剂子（大小可以根据自己喜欢稍做调整）

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10.小面团再次揉开排气，面团中不能有气泡，整理成圆形（搓成稍高一点的圆形面团）

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11.依次全部做完，冷水上锅，先不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟

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12.20分钟到，开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟

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13.白白胖胖的大馒头就好了

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14.来一个哦????

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15.????????