酸辣藕片

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1.莲藕
蒜、姜、干辣子、花椒
白醋

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2.蒜去皮拍碎，姜切丝，干辣子切段备用。（如图）

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3.莲藕去皮洗干净。

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4.莲藕切成薄皮。

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5.切好的藕片放入盐水中，以免变黑。

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6.锅中烧开水后，放入切好的藕片汆水。

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7.锅中放油烧热后，先放入姜、蒜爆香，再放入干辣子、花椒翻炒。

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8.放入沥干的藕片翻炒，放适量盐。

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9.放适量醋、味精调味即可出锅装盘。