金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】

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1.南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟压成泥，取出需要的份量备用。

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2.蛋黄蛋清分离。

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3.蛋黄中加入糖14克。

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4.再加入南瓜泥。

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5.用手动打蛋器搅拌均匀。

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6.加入玉米油搅匀。

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7.加入牛奶。

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8.搅拌均匀。

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9.筛入低粉。

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10.翻拌至无干粉，面糊细腻光滑的状态。

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11.烤箱预热160度。

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12.打发蛋白。分三次加糖将蛋白打至有挺立的小尖角。

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13.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

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14.倒回蛋白霜盆中。

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15.继续自下而上翻拌均匀。

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16.将蛋糕糊装入中空模具，轻轻震动几下震出大气泡。

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17.放入烤箱中下层，上下管160度烘烤40分钟左右(请按自家烤箱习性调整温度和时间)。

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18.出炉后立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却。

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19.完全冷却后，再小心脱模。

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20.可用手脱模或用脱模刀帮助完成。

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21.成品。

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22.成品。