【怡汝私房宴请菜】家常红烧肉

收录时间：2022-11-29 22:18:40 人气：7569

红烧肉是不敢是哪个菜系，都是非常上座的一道菜。家庭宴请，红烧肉就是一道不错的菜，怡汝的这款【家常红烧肉】制作简单，味道鲜美、颜色红艳，这里分享给大家，希望大家喜欢！

主料

猪前肩肉600克

辅料

【怡汝私房宴请菜】家常红烧肉的做法步骤

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1.家常红烧肉食材。
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2.肉皮处理后在把肉切成2公分多左右的块。
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3.把肉焯水后捞出备用。
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4.炒锅热锅凉油放入冰糖翻炒变色。
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5.然后放入花椒和大料和肉翻炒。
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6.放入料酒、生抽、老抽翻炒后放入没过肉的水。
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7.大火烧开转小火焖40分钟左右汤剩下少许放入盐和鸡精翻炒即可
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8.做好的肉装盘趁热食用。

制作小窍门

1、红烧肉材料可以用五花肉也可以用前肩或者后腿肉、或者肘子肉都可以。
2、好吃的红烧肉肉皮必须处理，要把皮烙黄泡水后刮去，煮熟后即使凉了吃肉皮也是糯的。
3、也可以放炖料，我这里只放了这几种，也很好吃。
4、可以炒糖色，也可以不用糖色，加点冰糖煮也可以。

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