虎皮青椒

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1.新鲜的青椒洗净，去蒂，去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。

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2.热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮

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3.大蒜和生姜切成粗颗粒，这道菜啦，要用这蒜和姜来提味，所以可以多切一点。

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4.把青椒炒成这种虎皮状，就起锅备用。锅底留油。

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5.小火放入豆豉煸炒。

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6.继续小火，放姜蒜煸炒。再放入青椒。

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7.开大火。把所有的调料调成一碗汁，加适量的清水。，汤汁倒入锅里转大火翻炒。

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8.放入泡椒。大火收汁。

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9.放点鸡精。

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10.非常的下饭哦。