五香毛豆

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1.毛豆一斤冲洗干净。

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2.剪去两头会缩短入味时间。

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3.毛豆全部剪完。

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4.加入刚刚没过毛豆的水，不要加太多水。

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5.准备调料：大料两个，香叶五片，花椒30粒，桂皮一块，生姜三片，辣椒适量。。

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6.将材料放入锅内，加入10g盐。

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7.大火烧开后，煮五分钟关火、浸泡1小时或更久。煮好后尝一尝，口重的再加点盐。

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8.千万不要超过五分钟，豆豆会变软没嚼头。

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9.丰收时节的下酒小菜。