哈密瓜枸杞银耳羹

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1.银耳提前2小时常温水泡发，泡发后去掉根部，撕成小块反复冲洗干净。哈密瓜洗净切开，去掉瓜瓤和瓜子，枸杞子备用。

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2.洗干净的银耳放入电压力锅中，加入适量的水，没过银耳即可。煲这道汤羹最好用砂锅，小火慢慢煮至粘稠，不但口感好，而且味道更佳。但是这种做法更适合冬天，夏天天气太热，直接用给压力锅把木耳压至粘稠。

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3.压力锅设置【肉类/鸡】档，启动电源自动完成。

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4.此时可以加工小圆子了，将糯米粉、紫薯粉加入适量的温水，和成面团，揉匀，喜欢甜味的还可以加点点糖和面。

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5.根据自己喜欢的大小，团成均匀相等的小圆子备用。

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6.哈密瓜去皮去瓤去籽，洗净切块备用，枸杞子冷水洗净备用。

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7.压力锅压好的银耳已经是软软糯糯的口感啦，倒入砂锅中，小火煮开。

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8.下入小圆子煮熟，再下入哈密瓜煮熟。

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9.下入冰糖煮至冰糖融化后关火，下入枸杞子。

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10.出锅。