猪蹄炖黄豆

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1.猪蹄焯水后冲洗干净。

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2.黄豆用温水浸泡好、清洗干净。

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3.姜切片、葱打结。

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4.猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。

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5.中火烧开后用勺子撇掉浮沫。

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6.黄豆倒入。

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7.加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。

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8.然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味。

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9.最后放入葱花。