家常超简单版干锅土豆

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1.土豆去皮切片，比平时稍微厚实一点。

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2.不粘锅，倒少量油小火慢煎，我这里用的事正宗乡下菜籽油，所以油要烧热一点。

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3.土豆片煎至两面金黄，用筷子夹出，放进盘子待用。

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4.直接用锅中底油，放入一勺豆瓣酱，蒜粒红椒圈翻炒，翻炒过后加入少量清水，放入生抽，小火慢煮一分钟左右。

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5.洋葱切片或切丝，垫入砂锅底。

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6.煎好的土豆片一次放入砂锅中，如图，将砂锅放在炉灶上，开小火，淋入炒好的料汁，盖上锅盖，中小火焖煮两分钟。

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7.关火前，开盖放入葱段，盖上砂锅盖，端上桌，开吃的时候再打开盖子，香气扑鼻。