豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。利用水蒸气把面条、豆角和肉类用“焖”的方式做熟,焖熟后,豆角和面条上沾满了汤汁,面条裹满汤汁面条筋道,色香味美,非常好味道。
1.准备好所有的材料,豆角先折成小段,肉洗净控干水份切成薄片,葱白切小段其他的切成葱花,蒜和姜切成片。
2.东菱多功能锅先开最大火热锅,再加放少许的油,加入五花肉,先煸炒出油。
3.煸炒出油后再放入瘦肉,炒至肉变色。
4.再加入蒜片和姜片炒香。
5.加入豆角炒至变色。
6.最后加入酱油、蚝油,炒均匀。
7.加入适量的清水,水量要没过豆角。
8.最后盖上盖子再煮开。
9.煮开后把面条平铺在上面。
10.盖上盖子改为中火焖10分钟,中途要翻一下。
11.焖面好后再撒上适量的葱花和五香粉,再拌均匀即可。
12.这样就可以出炉了,油滋滋的豆角焖面就可以吃好,非常的好吃。
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