带冰花的油煎包

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1.韭菜洗净晾干，鸡蛋打散，虾皮洗净。

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2.锅中倒油。

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3.油热倒入鸡蛋。

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4.用铲子将鸡蛋铲碎。

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5.韭菜切碎，鸡蛋炒好放入。

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6.虾皮洗净滤水。

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7.将虾皮倒入锅中炒干。

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8.把发酵粉倒入面中，今天多发了一些面，再蒸一锅花卷。

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9.加水合面。

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10.揉成光滑面团，盖上盖帘，置阳光房发酵。夏天发酵时间短，1个小时左右就可以了。

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11.面发至两倍大，带蜂窝状就好了。

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12.揉成光滑面团。

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13.擀长条，切均匀的剂子。

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14.韭菜鸡蛋虾皮里撒上少许盐，虾皮本身有盐。倒入1匙花生油，搅拌均匀。

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15.把面剂子擀成皮。

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16.包成圆形包子。

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17.包好的包子醒发20分钟。

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18.煎锅中倒油。

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19.油稍微热放入包子。

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20.1匙玉米淀粉加入1勺水搅拌均匀。

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21.包子底部煎黄后倒入淀粉水，没过包子一半就可。

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22.盖上锅盖用小火慢蒸，蒸到锅底发出“嗞嗞”声音。

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23.锅底淀粉水蒸干后就熟了。

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24.用一个大盘子，把煎包倒扣过来。

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25.带冰花的煎包做好了。