香酥椒盐杏鲍菇

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1.新鲜买的杏鲍菇洗净。把它切成长度大小合适的块儿。

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2.用手把它撕成适当的条。

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3.是好的，杏鲍菇放少许的盐腌十分钟。这样一会儿，杏鲍菇会变软，出水变得很柔软，而且会入味。

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4.用手轻轻的挤出杏鲍菇多余的水分。

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5.面粉，淀粉按一比一的比例。家里有香酥炸鸡粉的，可以放点香酥炸鸡粉。放入适量的椒盐。

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6.加入一个鸡蛋和适量的色拉油，把它调成酸奶状。这个浓稠度自己掌握哟。

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7.把杏鲍菇均匀的裹上鸡蛋液。

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8.热锅冷油油温，六成热时转最小火。这个杏鲍菇一定要一片一片的放进这个锅里，开最小火炸。

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9.轻轻的晃动锅。让每一片菇均匀受热，炸至金黄酥脆。

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10.起锅控油。

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11.开大火，复炸30秒，更加酥脆可口。

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12.依旧起锅控油，根据个人的口味调一点烧烤粉也可不放。