懒人版清蒸盲鰽

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1.盲鰽清洗净，在肚子把鱼对半切开，不要切断，使鱼可以摊开放在碟子里。

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2.姜切丝，葱切葱花。

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3.把一半姜丝和葱白铺在碟子上。

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4.放上鱼，

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5.再撒上剩余的葱花和姜丝，淋上油，料酒和蒸鱼豉油。

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6.放入开水锅。

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7.大火蒸5分钟，关火焖5-6分钟即可出锅。

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8.肉质鲜嫩。