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一份来自家传的手艺，还原纯正的品质传承。酸汤是纯辣椒发酵历经春夏秋冬四季，方可使用。两年时间的品质更加醇厚酸香。吃饱只是过程，好吃才是享受。社会和时代在改变，品质传承的初心不会改变。随着生活水平的提高，生活节奏的加快。工业化的进程加速。大量的食品添加剂和现代食用佐料正在逐步取代纯天然制作的食材和佐料。有几个人还能品尝到真正的原汁原味？我只是在孤独的坚守曾经的味道。尊重食材本身的品质，基本不使用现代的食品添加剂和食用佐料。还原和保持传承的味道！开芯苞谷——来自贵州大山深处的品质传承。面只是过程，流程介绍可以让您感受，好的食物一定是经过岁月的锤炼而出彩。牛肉.牛肉骨汤的醇正，春夏秋冬后窖藏辣椒的酸爽。绝对不光是通过味蕾带给您兴奋的起点，还会勾起您曾经有过对某个食品的留念！尊重食材本身的品质，.遵循传承的工艺手法，才是对食物最大的敬畏！
点击查看大图1.面条优质面粉，使用当地的山泉竹根水。赶制过程中加入适当比例的贵州当地黄豆粉和鸭蛋清。面条制作好后放置三个月以上，让黄豆粉.鸭蛋清和面粉充分醇化融合方可食用。面条口感柔和爽口。具体可以查看：美食天下——青山老宽面
点击查看大图2.酸汤糟辣椒的制作工艺和窖香糟辣椒相同，唯独不同之处制作时食盐的比例是窖香糟辣椒的一半，放置的位置不一样。酸汤辣椒必须放置在露天场地，阳光照射得到，定时定期更换坛檐水。必须是土坛，坛脚不得积水。
点击查看大图3.放置一年后，辣椒发酵酸香形成，捞出经过石磨磨制，磨制辣椒时加入姜末和糯米粉比例是辣椒的五十分之一。全部磨制好后，菜籽油烧开倒入炒制酸汤成浓粥黏稠度即可。倒入适量木姜籽油搅拌均匀，加入辣椒五倍牛肉骨汤大火烧开完成。
点击查看大图4.准备好香菜.葱花。
点击查看大图5.牛肉骨汤和牛肉的制作工艺可以查美食天下——醇香牛肉骨汤
点击查看大图6.面条下锅煮制好后，捞起沥干水分，倒入煮制好的酸汤中清泡搅拌10秒捞出入碗，并倒入适当酸汤。
点击查看大图7.加入牛肉.葱花.香菜。根据个人喜好可以加入适当的食盐.辣椒面。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
