剁椒酱鱼香豆腐

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1.准备食材：豆腐1块，葱姜蒜末 ，剁椒酱。

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2.将豆腐切小块在开水锅中焯烫，去除豆腥味。

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3.剁椒酱用刀剁碎。

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4.调鱼香汁：碗中放入料酒，生抽，蒸鱼豉油，香醋，白砂糖，食盐。

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5.起锅烧油，油七成热炒香剁椒酱盒葱姜蒜末。

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6.倒入豆腐进行煸炒。

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7.倒入鱼香汁调味和收汁。

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8.汤汁将要收干之时，关火盛盘。

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9.成品图。