红烧黄花鱼

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1.大黄花鱼一条，让卖鱼师傅帮忙收到好，回家就做比较省事，洗净控干水份，打花刀。

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2.准备好葱姜蒜，干红椒，花椒粒。

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3.热锅凉油，将鱼两面煎成金黄色。

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4.放入葱姜蒜，干红椒，花椒粒，利用多余的油煎炒一下，煎出香味。

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5.锅中加入开水，没过鱼既可，放入生抽酱油，精盐，糖醋，蚝油，入料酒，盖上盖子，大火烧开，中小火炖至汤汁浓稠。

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6.出锅，焦嫩鲜香。