凉拌西瓜皮

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1.西瓜皮用削皮刀削去外面绿色的皮，最好削二层。

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2.去掉红色的肉，不需要去得很干净。

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3.切薄片，越薄越好。

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4.放1茶匙盐拌匀，腌15-20分钟，腌到软身，出水。

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5.用清水冲洗去盐份，挤干水份。

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6.放入白醋和糖拌匀。

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7.腌半小时以上即可。

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8.清爽开胃。