香辣腊猪头

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1.腊猪头泡洗、煮二十分钟左在，取部分、去内骨；

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2.把肉切成薄片。

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3.蒜苗切成小段，老姜切小片，干海椒剪成小段。

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4.油热、中火，倒入猪头肉、花椒、干海椒、姜片、蒜苗翻炒；

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5.出吐油状，洒盐、鸡精、白芝麻；

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6.料酒沿锅边浇入，翻均匀即可出锅。