芹菜肉饺子

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1.早市买的芹菜。

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2.芹菜洗净控水。

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3.锅中倒水，加一匙盐，水开后倒入芹菜焯1分钟。

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4.焯好后捞出控水。

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5.芹菜切小段。

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6.放入料理机搅碎。

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7.搅1分钟便可。

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8.不能搅的太碎。

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9.搅碎的芹菜撒上一勺盐，把水腌出来。

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10.开始调肉馅，从超市买的肉，打成馅。

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11.葱姜切碎，倒入1匙盐，1匙花椒面，1匙蚝油，1匙味达美。

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12.芹菜用纱布挤去水份，倒入调好的肉馅。

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13.锅中倒油，油热放花椒爆香。

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14.把花椒捞出，将花椒油倒入肉馅。

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15.搅拌均匀，馅子做好了。

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16.盆中倒面。

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17.用温水和面，面要和的软一些，和好面后醒发一会。

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18.醒好的面放案板上反复揉，揉的时间越长，面越筋道。

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19.搓成细条，切成小剂子。

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20.用手压扁。

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21.擀成饺子皮。

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22.开始包啦。

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23.排排队。

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24.等下锅。

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25.水开后倒入饺子，煮15分钟即可。

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26.饺子出锅了。

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27.盛夏酷暑，吃着肉饺子，蘸着蒜泥，顿时食欲大开，吃完饺子，喝一碗饺子汤，叫原汤化原食，有利于消化。

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28.好吃不过饺子，饺子是最受喜爱的美食之一。