凉拌糖醋鸡爪

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1.鸡爪剁去指甲，洗干净。

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2.锅中加清水，放入姜片，料酒。

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3.把鸡爪倒入，大火烧煮。

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4.烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。

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5.时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。

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6.冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。

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7.把去骨的鸡爪，放入盘中。

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8.放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。

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9.把青椒洗净，切成丁。

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10.把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。

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11.再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。

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12.时间到，取出装盘，上桌。