自制辣条，小美的美食

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1.准备一个大碗，放入粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、香油、小茴香、白糖、盐（葱姜蒜），粗辣椒面：细辣椒面：芝麻=1:1:1。

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2.热锅烧油，倒一半的油在碗中，混合均匀。

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3.随后放入花椒粉、孜然粉、五香粉、蚝油，

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4.再倒入另一半油，混合均匀。放鸡精再混合即可。

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5.面筋折成自己想要的长度，加红油混合均匀（面筋上都沾上红油）。

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6.锅中水上汽之后，倒入面筋蒸10分钟。

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7.打开盖子稍微拨散，

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8.加足够味道的辣椒油。

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9.用手或者喷壶撒点水，混合均匀。注：一定要撒水，不然面筋太硬，水量不能多，水多面筋会膨胀开来无韧劲。

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10.再蒸10-15分钟，打开盖子试试软硬哟，量的多少决定蒸的时间。

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11.是用的这种牛筋面。