泡椒牛肉丝，小美的美食

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1.牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。

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2.干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。

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3.牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

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4.放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。