自制椒盐薯片

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1.土豆去皮，洗净切薄片（尽量切薄一点）。

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2.把土豆片，放入水中，泡去淀粉。

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3.泡好后，再次冲洗干净。

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4.锅中加清水，大火烧煮。

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5.水开后，倒入土豆片。

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6.土豆焯水至透明，捞出。

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7.捞出的土豆，放入凉白开，过凉。

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8.过凉的土豆，沥干水份。

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9.锅中倒入玉米油，大火烧至6层热。

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10.油温6层热，关中小火，放入土豆片。

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11.土豆片炸至酥脆，捞出，沥干多余油份。

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12.把控油后的土豆片，放入铺上油纸的盘中。

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13.洒上椒盐粉，搅拌均匀。

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14.搅拌均匀后，即可盛出，上桌。