凉瓜焖排骨

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1.食材主料（排骨剁碎，姜切片）

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2.炒排骨。

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3.将苦瓜对半切开后挖出里面的籽。

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4.苦瓜半个切为4条，再切成厚片。

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5.苦瓜里放入适量的盐腌制片刻。

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6.锅烧热放入少许油，倒入排骨和姜翻炒爆香。

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7.然后倒入适量的料酒（香）和柱候酱翻炒均匀。

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8.然后适量加入清水和少量的盐（水盖过排骨为准）盖上盖子大火焖沸后转小火焖20分钟左右。

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9.焖排骨有空的时间，将盐腌过的苦瓜用清水冲洗。

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10.用手挤干水分备用。

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11.将蒜和豆豉剁碎，葱切段备用。

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12.焖20分钟后的排骨盛出备用。

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13.锅烧热后倒入油下，蒜蓉和豆泥爆香。

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14.倒入苦瓜爆炒。

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15.炒透后加入适量的清水。

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16.然后加入适量的蚝油炒均匀。

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17.倒入焖好的排骨煮至熟收汁即可。

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18.加入葱段，（可省略）盛出。

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19.成品。看到有想吃的吗？好好吃哦????