日式水果寿司の酪梨卷寿司

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1.将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）

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2.在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭。

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3.轻压醋饭（不要压烂，但是要让饭粒基本粘在一起）。

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4.加入酪梨丝。

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5.加入海苔酱，铺上剥皮辣椒。

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6.将出前一丁面饼拿出压碎（不要压成末，需要脆口的口感）。

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7.撒上压碎的出前一丁碎粒。

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8.在面碎上覆盖醋饭至模具9分满，把保鲜膜从容器中拉起，确认食材被包覆完整，用保鲜膜包覆整个饭卷。

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9.放入模具中将模具上层盖起。

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10.按压成型。

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11.取出压好的饭卷。

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12.将两片海苔并排放，把饭卷摆置海苔中心处。

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13.将食材按照饭卷形状卷起。

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14.利用些许饭粒在海苔尾端做粘结即可一条切6份食用。

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15.摆上漆盘。（日本寿司一般摆盘都是用漆盘）