滋卷～陕西小吃

点击查看大图

1.韭菜摘洗干净，控干水分，切成碎末。

点击查看大图

2.粉条泡软，切成小节。

点击查看大图

3.鸡蛋炒熟剁碎。

点击查看大图

4.面粉加水和成面团。

点击查看大图

5.面团揉圆按扁，醒半个小时。

点击查看大图

6.面团擀成大薄片。

点击查看大图

7.尽量擀的薄一些，越薄越好，蒸出来的菜卷才能成透明状。

点击查看大图

8.给馅料中放入盐和十三香调味。（面皮擀好后，再给馅料调味，盐放的早了韭菜会吐好多水。）

点击查看大图

9.将馅料均匀洒在擀好的面皮上，边沿留一点空白不要洒菜。

点击查看大图

10.从一边慢慢往上卷，边卷边抻也可以使面皮变的薄一些。

点击查看大图

11.将卷好的菜卷切成均匀的小段。

点击查看大图

12.篦子上刷一层薄油，将菜卷摆上去。

点击查看大图

13.开水锅大火蒸10分钟。

点击查看大图

14.用盐，醋，生抽，香油，芝麻辣椒调一个蘸汁。

点击查看大图

15.口感筋道特别有嚼劲，配上酸辣蘸汁味道顶呱呱！????

点击查看大图

16.死面和韭菜都比较难消化，可不要贪吃一次吃太多哦！????