酸辣白菜

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1.将白菜洗干净，叶子切成宽丝，菜帮片成大片。

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2.用手按着菜帮一头，刀子倾斜45度往前横推，菜帮就会被片成薄片。这样切的菜帮变成薄大片好入味。

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3.切好葱姜蒜，辣椒备用。

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4.起锅烧油，倒入葱姜蒜和辣椒炒香。

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5.先倒入白菜帮子炒软。

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6.然后倒入菜叶翻炒，加入酱油和适量盐。

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7.菜炒熟以后淋入醋，翻炒均匀。醋在出锅前加入，倒早炒久了会发苦。

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8.炒好盛出，酸辣白菜完成。