蒸千层饼

点击查看大图

1.面粉中加入发酵粉，用水和成面团。

点击查看大图

2.将面团盖起来醒发一个小时。

点击查看大图

3.面团膨胀至两倍，成蜂窝状就发好了。

点击查看大图

4.案板上撒上面粉，将发好的面团揉光排气。

点击查看大图

5.将面团擀成薄饼，越薄越好，蒸熟起的层多。

点击查看大图

6.给面皮上撒上盐，十三香，油，刷抹均匀。

点击查看大图

7.再薄薄撒上一点面粉。蒸熟容易起层防粘。

点击查看大图

8.将面片划成等分的几份，中间不要切断。

点击查看大图

9.将面皮折叠起来，先把左右折向中间然后上翻，再左右上翻直至折完。

点击查看大图

10.面片折成了一个方饼。

点击查看大图

11.将面饼往大稍稍擀开一些。

点击查看大图

12.将面饼放入锅中再醒发40分钟。

点击查看大图

13.面饼已经蓬起成松软状，大火烧开再蒸20分钟焖5分钟。

点击查看大图

14.取出面饼稍微晾凉一会儿。

点击查看大图

15.将面饼切成块。

点击查看大图

16.松软的千层饼。

点击查看大图

17.再来一张，蒸千层饼。????