南乳汁五花肉

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1.准备五花肉，生菜，干辣椒，生姜片，花椒，八角，黄冰糖。

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2.五花肉切片。

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3.将切片的五花肉放开水锅中焯烫。

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4.用漏勺捞出浮沫。

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5.反复用水冲去五花肉中的浮沫。

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6.起锅烧油，放入黄冰糖炒糖色。

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7.锅铲不断的搅动，以防黄冰糖糊底粘锅。

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8.倒入五花肉进行翻炒、上色。

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9.倒入香料，加入食盐，生抽。

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10.加入料酒，南乳汁和清水，进行炖煮。

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11.将生菜清洗干净，放四片垫入汤碗中。

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12.汤汁收干，关火。

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13.把炖好的五花肉盛放在生菜之上，端上桌可以开吃。