麻辣土豆片

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1.土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功)????

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2.土豆片加盐码味10分钟。

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3.冲水后沥干。

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4.锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。

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5.浸炸至土豆片两面金黄。

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6.将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放），即可装盘。