烧茄子

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1.长茄或圆茄切成滚刀块。具体做法请参考：https://m.meishichina.com/recipe/336135/#hmsr=app&hmpl=msc_android&hmcu=share&hmkw=recipe&hmci=336135

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2.准备材料：葱姜蒜，青辣椒或青椒(青椒要后放，才能保持脆爽)，去皮西红柿一碗，炸好的茄块一碗。

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3.炒锅放入少许油，炸香5粒花椒，煸香葱姜蒜、青辣椒。

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4.出香味后，下入西红柿翻炒。

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5.加入适量盐，炒至西红柿出汤。

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6.下入炸好的茄块翻炒均匀，焖煮一分钟左右，让西红柿汁与茄块更好的融合。

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7.微酸带些许辣味，配米饭很好吃。