五香门挂子

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1.面粉中倒入发酵粉。

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2.加水揉成光滑面团，醒发1小时左右。

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3.醒发成两倍大小，蜂窝状便可。

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4.面粉里加半匙花椒面（这是自已在家用花椒炒熟后用蒜臼子捣碎的），半匙盐，半匙花生油。

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5.加完三样调料把面揉光滑。

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6.搓成长条。

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7.切成均匀剂子。

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8.把剂子搓成细条。

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9.从中间弯过来。

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10.取1匙玉米淀粉。

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11.加1勺清水搅拌均匀。

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12.用平底煎锅，倒上一层油。

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13.油温后码上门挂子。

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14.煎到底部发黄倒入淀粉水。

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15.淀粉水没过门挂子大半即可。

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16.盖上锅盖，开中火，听到里面发出“嗞嗞”声音，淀粉水熬干就做好了。

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17.底部金黄酥脆，上面喧腾喷香，好吃又好看的门挂子是面食中的佳品。

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18.再来一张。