花样主食——香葱花卷

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1.将酵母加入适量的水中搅拌化开，倒入面粉中，搅拌面絮状，揉成软面团。

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2.发酵直2倍大，成窝蜂状。

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3.取出揉一揉，排气。

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4.用擀面杖，擀成薄片

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5.刷上适量的油

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6.撒上适量的盐和香葱。

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7.从上向下卷起

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8.卷好，切成一样大小的面剂子。

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9.两个面剂子叠加一起，用筷子向中间压到底。

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10.将筷子抽出，拉长整形

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11.围着大拇指绕一圈接口出压捏紧，漂亮的花卷就好了

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12.蒸锅加入适量的水，涮上油，放入花卷再次发酵

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13.发酵直体积变大，变轻，用手轻轻按压一下面皮轻轻弹回。

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14.发酵好了，大伙蒸直上气转小伙10分钟，关火后焖2分钟即可出锅。

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15.给大家参考一下250克的面粉做了4个大花卷，4个小花卷。