家常炒茄子

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1.准备好食材。

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2.茄子切成薄片。

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3.茄子片用水浸一会儿，杀出碱水。

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4.茄子用手拽干水分待用。

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5.辣椒斜切、大蒜头拍碎、葱切成段。

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6.起锅烧油。

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7.油七成热时，下茄子片翻炒均匀。

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8.下辣椒和大蒜头。

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9.翻炒均匀至软，加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。

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10.加葱段，起锅装盘。

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11.简简单单的一道家常菜，尝尝哦????。