袖珍迷你菠菜汁油条

点击查看大图

1.准备菠菜200克，洗净后切段。

点击查看大图

2.将菠菜段装入盆中。

点击查看大图

3.用电动榨汁机榨汁。

点击查看大图

4.用漏勺过滤菜渣。

点击查看大图

5.准备面粉300克，碗中倒入酵母，小苏打，食盐。

点击查看大图

6.用筷子搅拌均匀。

点击查看大图

7.分次加入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状。

点击查看大图

8.碗中倒入玉米油。

点击查看大图

9.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵（我在室温条件下发酵了一夜）。

点击查看大图

10.这是一夜发酵两倍大的面团，内部组织呈蜂窝状。

点击查看大图

11.砧板上抹油。

点击查看大图

12.将面团整形好，再用油刷抹上适量的玉米油。

点击查看大图

13.起锅烧油。

点击查看大图

14.切成面剂拉长。

点击查看大图

15.面皮两片摞一处，用筷子在面皮中央压出痕迹，并切成小块。

点击查看大图

16.油烧开六成后放入面坯炸制。

点击查看大图

17.成品图（我是大清早炸油条，屋子暗，开灯拍照效果不好）。