【酸奶吐司】

点击查看大图

1.将除黄油外的材料全部放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收；一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟) 。

点击查看大图

2.收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。

点击查看大图

3.取出面团排气。

点击查看大图

4.分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

点击查看大图

5.将3个面团搓成长条。

点击查看大图

6.编成麻花辫。

点击查看大图

7.放入土司模内。

点击查看大图

8.二次发酵至8、9分满。

点击查看大图

9.刷上蛋液，撒上酥松粒。

点击查看大图

10.放入预热好的烤箱倒数第二层，185℃烘烤35分钟，上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。

点击查看大图

11.将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。

点击查看大图

12.用手搓成细小颗粒即可。