红烧豆腐丁

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1.肥瘦相间的猪肉最好是五花肉剁成馅儿。加少许的淀粉把它抓均匀。

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2.锅里放水，水开下入豆腐煮半分钟去掉豆腥味。

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3.锅里放少许的油放肉馅葱姜蒜炒出油分。

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4.放入郫县豆瓣酱均匀翻炒。

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5.放入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒。

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6.放入少量的清水。水开后转小火。炖十分钟。

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7.大火收汁放入鸡精。

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8.根据个人的口味调5香粉。