萝卜丝鱼丸汤

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1.准备黑鱼肉100克，二刀肉（里脊肉）200克

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2.二刀肉去皮，将肥肉和瘦精肉分开。

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3.肥肉切丁，瘦肉切丁，黑鱼肉也切丁。

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4.将三种食材剁成碎末。

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5.将鲜姜片放入盆中，葱结也放盆中，倒入1勺食盐，2勺料酒。

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6.腌制5分钟后，用手将姜片和葱结捏出汁水。

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7.将汁水倒入盛肉馅的碗中。

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8.碗内打入一个鸡蛋。

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9.用筷子按顺时针方向用力搅拌上劲，备用。

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10.取一个白萝卜清洗干净。

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11.用叉子叉成丝。

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12.锅中加少量的食用油，炒香葱段。

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13.当葱段被煎黄之时，倒入我提前熬好的大骨汤。

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14.倒入萝卜丝。

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15.加入半勺盐。

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16.当萝卜丝煮制透明时，将搓好的鱼丸倒入锅中。

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17.再加适量的生抽，提色増香。

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18.关火盛汤盆后撒入葱花，即可。