鱼香茄子

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1.食材。

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2.咸鱼切段洗净，放碗中泡半小时。

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3.茄子切条。

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4.葱切段，姜和蒜切片。

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5.锅中倒油，油热放葱姜蒜爆香。

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6.放入咸鱼翻炒。

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7.炒至发黄即可。

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8.倒入茄条。我看别人是单独炸茄条，再放一起炒。我直接倒入是省时间，味道也不错。

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9.倒生抽继续翻炒。

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10.炒至茄子变软加1小碗清水，半匙盐，盖上锅盖焖10分钟。

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11.出锅，撒上葱花就可以开吃了。