凉拌莴笋

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1.买来的莴笋，去掉老皮，清洗干净。

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2.用擦丝器直接擦丝，切丝更好，随个人喜欢的口感操作，这是懒人的做法。

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3.锅中加入适量的水，水开下入莴笋丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。

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4.同样的方法，胡萝卜去皮洗净，用擦丝器直接擦丝，直接在焯莴笋的锅中下入胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。

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5.大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹碎，也可以切碎，随个人喜好处理。

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6.取大盆，加入攥掉水分的莴笋丝。

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7.加入攥掉水分的胡萝卜丝、适量的白糖、盐、醋、红油、白芝麻。

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8.拌匀就OK了，家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加，喜欢的就是最好的。

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9.装盘，爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。