家常烧茄子

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1.茄子切1.2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。

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2.放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。

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3.炒锅留底油，加入葱姜炒香。

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4.放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。

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5.加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。

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6.撒上蒜片翻匀出锅。